Domaine Testament – Dalmatian Dog – vin rouge
Domaine : Testament
Pays/région : Croatie/Dalmatie
Appellation : Šibenik
Couleur : Rouge
Élevage : Cuve inox
Cépage : 100% Babic
Terroir : Karst
Culture : Organic – Biologique
Contenance : 75cl
Note dégustative :
Rubis intense. Son profil aromatique de fruits rouges, épices et cerises noires. Très joli fruité et gourmand ! Belle structure tannique - fraîcheur naturelle et sa minéralité offrent un grand potentiel aromatique pour ce vin. Steak d’agneau, viande rouge grillée, dessert au chocolat.
Région Dalmatie
Domaine TESTAMENT
Situé dans la région de Sibenik, Ce domaine 100% organic, en bord de mer adriatique, tire le meilleur du climat méditerranéen.
Les propriétaires cultivent 50 ha de vignoble et 25 ha d’oliviers – tout en agriculture biologique !
La plantation a commencé en 2007 et s’est terminée en 2012.
“L’année dernière, nous avons planté 4 hectares supplémentaires.
En ce qui concerne les variétés, plus de 80% du vignoble est en encépagement rouge, le Babić – nous sommes le plus grand producteur de Babić dans le monde ! Nous cultivons également du Pošip, du Plavac Mali, du Debit, du Maraština, du Lasina et du Tribidrag (original Zinfandel !).
Notre terroir unique (extrêmement karstique, en pente et venteux) fournit des vins authentiques et superbes”. Juraj Sladic, directeur d’exploitation du domaine.
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Région Dalmatie
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