En cette fin octobre la Croatie était à l’honneur à la Cité du vin à Bordeaux. Plusieurs occasions de découvrir la très riche culture viticole et gastronomique étaient proposées. Au travers d’ateliers, d’un menu spécial Croatie au Restaurant Le 7 et d’une soirée dégustation à la cave Latitude 20.
Le jeudi 20 octobre 2016 nous avons eu la chance d’être acteur et d’animer l’atelier des « jeudis des vins du monde » en partenariat avec la Chambre de Commerce et d’Industrie de Croatie (HGK).
Succès total pour cette session, puisque plus de quarante personnes étaient présentes. Nous avions la chance de recevoir Mr Ivica Kovacevic directeur des vignobles Stina Vino.
Les vins proposés à la dégustation étaient les suivants :
- Domaine Kozlovic – Malvazija (Istrie – Blanc)
- Domaine Stina Vino – Posip (Dalmatie- Blanc)
- Domaine Zlatan Otok – Grand cru (Dalmatie – Rouge)
- Domaine Krauthaker (Slavonie – IBPB – Liquoreux- vendanges tardives sur grains nobles)
Du Jeudi 20 octobre jusqu’au dimanche 23, le Restaurant le 7 proposait un menu spécial Croatie :
En entrée : des Strukli, typiques de la région de Zagreb : ravioles de fromage frais de brebis, suivi de Brudet (photo), bouillabaisse de poisson cuit au vin blanc croate, risotto à l’encre de seiche, et pour terminer un Strudel aux griottes en dessert. 3 vins étaient proposés en accompagnement :
Krauthaker Grasevina Mitrovac 2015, blanc / Stina Vino, Plavac Mali Barrique 2010 / Zlatan Otok Plavac Grand Cru 2007.
Toute la journée la cave Latitude 20 proposait de découvrir trois vins Croates, « Miraz » du domaine Feravino, le « Zelenac Kutjevo » de chez Mr Krauthaker et le « Plavac Mali barrique » de Stina vino.
A partir de 20 heures animation d’un atelier découverte au sein du bar à vin. Là encore nous avons eu la chance d’avoir un auditoire riche et enthousiaste de découvrir les vins de Croatie. En plus des vins mis à l’honneur à la cave dans la journée, nous avons présenté un petit bijoux : Le « Prosek » de Stina Vino.
Tous les vins étaient accompagnés de charcuteries et fromages Croates. Un vrai régal, une très belle soirée !
