Domaine Bolyki – Bikaver – vin rouge
Domaine : BOLYKI
Pays/région : Hongrie
Appellation : Eger
Couleur : rouge
Elevage : fermentation spontanée en fûts, élevage en grands fûts pendant 18 mois
Cépage : Kékfrankos, Cabernet Franc, Merlot, Zweigelt, Blauburger, Portugeiser
Terroir : calcaire
Contenance : 75cl
Culture : raisonnée
Note dégustative :
Une robe rubis prononcée. Nez de fruits noirs (mûres, myrtilles) d’épices douces, de pâte d’amande et de poivre apportés par l’assemblage de cépages et l’élevage. Fruits rouges, cerise. La bouche est riche et moelleuse. Une belle finale gouleyante. Servez-le avec vos plats de tous les jours, une moussaka, une ratatouille ou des côtes d’agneau grillées aux herbes.
Région Heves
Domaine Bolyki
Le domaine viticole est situé à dix minutes du centre d’Eger, à l’intérieur des murs de 30 mètres de haut d’une ancienne carrière, dans un endroit vraiment passionnant dans une zone paysagée.
La carrière s’étend sur 3,2 hectares dans quatre parcs d’extraction reliés par des tunnels.
Le domaine dispose de 9 caves : caves à barriques, caves de vieillissement en bouteille et caves d’accueil, qui peuvent toutes être visitées lors d’une dégustation de vin avec visite de cave.
Le vigneron, János Bolyki, ingénieur agronome, élabore des vins depuis 2003 et son premier Bikavér a remporté une médaille d’argent aux citadelles du vin 2006 à Bordeaux. Depuis lors, chaque année, un ou deux vins sont médaillés au plus grand concours de vins du monde.
Nos vins
Hongrie
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