Domaine Bire – Grk – vin blanc sec
Domaine : BIRE
Pays/région : Croatie/Dalmatie
Appellation : Lumbarda – Ile de Korcula
Couleur : Blanc
Élevage : Cuve inox – partiellement sur lies fines
Cépage : 100% GRK
Terroir : Sablonneux
Contenance : 75cl
Culture : raisonnée
Note dégustative :
BIRE GRK, avec sa robe jaune dorée. Un bouquet aromatique riche.de fruits mûrs tels que la poire, la pomme et l’abricot avec de légères notes herbacées d’herbes de Dalmatie. On découvre une bouche riche et complexe avec des saveurs de fruits tropicaux. Une finalité saline. Un vin blanc unique et d’une complexité étonnante qui ravira vos papilles.
Région Dalmatie
Domaine BIRE
Il était une fois le Grk, un cépage blanc originaire du village de Lumbarda, sur l’île de Korčula – et la spécialité de Frano Bire.
Le cépage Grk n’a que des fleurs femelles. Pour assurer sa pollinisation, il doit être co-planté avec un autre cépage avec des fleurs mâles, habituellement le cépage rouge plavac mali», explique Frano Bire, viticulteur au talent fou, et propriétaire du Domaine Bire. De très grands vins, chargés d’émotion, à découvrir sur place… micro-production oblige.
Frano justifie le paysage hors norme de son domaine : à la fin du XIXème siècle, l’épidémie de phylloxera qui a ravagé l’Europe de l’ouest est arrivée jusqu’à Korcula et a décimé la grande majorité des vignobles de l’île. Un seul cépage a résisté à la maladie : le grk.
A la différence du posip et des autres cépages croates, le grk apprécie les terrains sablonneux du littoral. C’est ce qui l’a sauvé des attaques parasitaires. C’est la raison pour laquelle son vignoble ne ressemble en rien à celui des autres domaines de l’ île.
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